Am prezentat acum ceva vreme pe blogul personal cateva articole despre unele produse pe baza de miere pe care eu le numesc “delicatese cu miere” tocmai fiindca sunt niste produse deosebite, care nu le gasesti pe rafturile oricarui magazin, si pentru care producatorul a muncit sa-l prezinte sub o forma cat mai apetisanta.
Dintre aceste “delicatese cu miere” m-am gandit sa va prezint azi “frisca de miere” , urmand ca pe viitor sa va prezint si alte produse apicole deosebite:
Frisca de miere sau “spuma de miere” este o denumire noua, care cu siguranta ne va starni interesul sa vedem ce anume contine acest produs. Nu este vorba de un inlocuitor la frisca pentru cafea, dar putem sa folosim frisca de miere la un tort mai putin pretentios, desi eu una la cat e de buna o manac goala cu lingurita.
Frisca de miere este de fapt o miere “aerata” ca sa folosesc un termen de la ciocolata. Atunci cand se extrage mierea ea contine si particule de ceara, propolis, polen, si unele resturi de albine (care pot contine si venin de albina).
Pentru ca sa poata fi comercializata, mierea se filtreaza pentru a fi complet limpede, iar dupa filtrare si transvazare dintr-un vas in altul ramane o spuma de miere, alba la culoare, cu mici particule de polen, propolis, fagure, si un anumit procent de laptisor de matca si venin de albine. Aceasta este frisca de miere cu un continut bogat in enzime, aminoacizi, vitamine si principii active.
Tocmai datorita resturilor de fagure, propolis si polen continute in aceasta spuma de miere, ea are o aroma deosebita, ai impresia ca musti dintr-un fagure cu miere direct scos din stup.
Multa lume isi doreste atunci cand gusta dintr-un borcan cu miere sa regaseasca gustul si aroma care si-o aminteau din copilarie de la mierea bunicilor, acea savoare a fagurelui abia scos din stup. Frisca de miere are exact acea savoare si aroma de fagure proaspat stors.
Si fiindca cu siguranta acum va intrebati unde anume gasiti asa ceva, va pot spune ca produsul l-au lansat pe piata cei de la centrul nutritional din Cluj Casa Bio in colaborare cu firma Apidava de la Blaj. Cu siguranta ca in timp, distributia se va extinde pe tot mai multe magazine naturiste din tara, dar produsul va ramane un produs special, care nu se va vinde pe rafturile marilor retele comerciale, ci doar in magazine specializate.
Eu consider acest produs – frisca de miere – un produs bio 100%, chiar daca produsul nu are nici o certificare, sau sigla ecologica. Faptul ca in produs vad particulele de polen, simt propolisul cum mi se lipeste de dinti, si mestec bucatele de ceara, imi da siguranta unui produs bio, de care in mod normal se bucura doar stuparii si familia lor.
Sper sa aveti ocazia sa va bucurati si voi de acest produs special!
Posted in 